El pinot noir vinificado en rosado de Bodega Aniello proviene de viñedos ubicados en Mainqué a orillas del Río Negro y está implantado en suelos muy heterogéneos de arcilla, arena y grava.
La enología actualmente es responsabilidad de la Lic. María Eugenia Herrera. La cosecha se realiza en cajas de 15 kg con posterior selección de racimos en cinta transportadora. Luego se procede al prensado neumático y a posterior pasa a fermentar en tanque de acero inoxidable con levaduras seleccionadas a temperatura de entre 18 y 20 °C. Se clarifica de forma natural y filtra antes de su fraccionamiento.
- Bodega: Aniello
- Zona: Mainqué – Río Negro
- Color: rosado salmón brillante.
- Aroma: frutado de cerezas, guindas y flores con muy buena integración de su alcohol. Volumen medio a alto de aroma.
- Sabor: suave y delicado, con ataque semi dulce y media acidez. En la boca presenta gran equilibrio de tendencia central. Su graduación alcohólica es de 13º y posee persistencia media a alta.
- Conclusión: Suave pinot noir patagónico de Mainqué (Río Negro) vinificado en rosado con aromas a cerezas, guindas y flores. En la boca se comporta delicado y con gran equilibrio. Cierra con persistencia media a alta.
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Imágenes: bodegaaniello.com.ar
