Una Historia de Pasión Cervecera en Fiske Menuco, Río Negro
En los últimos años, hemos sido testigos del surgimiento de numerosas cervecerías que nacen como resultado de reuniones empresariales y financieras. Sin embargo, existe un lugar especial en Fiske Menuco, Río Negro, donde la pasión cervecera se originó de una manera diferente. En un pequeño quincho entre amigos, nació la Cervecería Politburo, una historia que hoy queremos compartir contigo.
Los orígenes de Politburo se reflejan en las paredes perforadas, los pisos quemados por los mecheros y un sistema improvisado de desagües. En aquellos días, elaboraban alrededor de 400 litros semanales de cerveza, distribuidos en seis estilos diferentes. Es difícil de creer cómo lograron elaborar cerveza con tan pocas herramientas tecnológicas. A medida que el tiempo ha pasado, han experimentado cambios significativos en su trayectoria.
En enero de 2018, dieron su primer paso al realizar su primera cocción. A medida que crecían, adquirieron fermentadores en diciembre de 2018 y comenzaron la construcción de su fábrica en junio de 2019. En octubre de ese mismo año, compraron un camión cervecero para facilitar la distribución de su producto. En noviembre, adquirieron un nuevo equipo de cocción de 500 litros y, finalmente, en diciembre, se mudaron a su nueva fábrica.
El crecimiento no se detuvo ahí. En enero de 2020, incorporaron nuevos fermentadores y participaron por primera vez en la Fiesta Nacional de la Manzana en febrero. Sin embargo, como para muchos, la pandemia en marzo de 2020 presentó desafíos y obstáculos para la industria cervecera.
A pesar de los desafíos, Politburo continuó avanzando. En julio de 2020, sumaron una llenadora de latas y botellas a su equipo. En agosto del mismo año, adquirieron un nuevo equipo de cocción de 1000 litros y noviembre marcó la ampliación de su fábrica. La búsqueda de la excelencia en la producción de cerveza los llevó a realizar otra ampliación en septiembre de 2021 y, en diciembre de 2021, incorporaron un nuevo sistema de fermentación con tecnología de vanguardia.
La innovación y el compromiso con la calidad continuaron siendo su enfoque. En agosto de 2022, incorporaron un secador horizontal de bagazo, lo que les permitió mejorar aún más el proceso de producción. En noviembre de 2022, abrieron las puertas de su fábrica al público, ofreciendo visitas guiadas y compartiendo su pasión cervecera con los amantes de la cerveza.
El crecimiento de Politburo ha sido evidente con la adquisición de su segundo camión cervecero en octubre de 2023. Su dedicación y esfuerzo han llevado a la Cervecería Politburo a convertirse en un referente en el mundo de la cerveza artesanal.
Hoy, te invitamos a disfrutar de una de sus creaciones: una refrescante Doble IPA. Al brindar con cada pinta de Politburo, no solo disfrutarás de una deliciosa cerveza artesanal, sino que también estarás celebrando la historia de una cervecería que ha superado desafíos y ha dejado una huella en la escena cervecera de Fiske Menuco y más allá. ¡Salud!
