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¡Gran cierre de la capacitación ‘Coctelería en casa’!

Con una competencia de cocteles finalizó el nivel 1 ‘Coctelería en casa’, parte del ciclo de capacitaciones de turismo gastronómico denominado ‘Sabores del Valle’ organizado por la Dirección de Turismo de la Municipalidad de Villa Regina.

Un total de 25 asistentes tuvo la capacitación. Del encuentro también participaron Nadia y Cristian, quienes desarrollan un emprendimiento de elaboración de whisky artesanal en la ciudad llamado ‘Rarakun’.

La Dirección de Turismo les agradece que hayan compartido su experiencia a los participantes del curso.

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    La matriz productiva de Córdoba, basada en el empleo privado formal, está sufriendo un fuerte deterioro y pone en jaque al entramado empresario que la sostiene. Entre septiembre de 2023 y septiembre de 2025, la provincia perdió 11.200 puestos de trabajo asalariados privados registrados. 

    La línea histórica es así: en septiembre de 2025 había 520.600 asalariados formales en el sector privado, 1.400 menos que en agosto. Respecto de septiembre de 2024, la merma de puestos fue de 100, pero, si la comparación se lleva a septiembre de 2023, la destrucción de empleos sube a los 11.200.

    El golpe no se limita al empleo. En paralelo, se está achicando el universo de empresas. Entre octubre de 2023 y octubre de 2025 desaparecieron 3.746 unidades productivas en la provincia, de acuerdo con la Superintendencia de Riesgos del Trabajo. La caída equivale al 7,7% del total de empleadores, que hoy ronda los 48.700.

    Traducido a una imagen cruda: en Córdoba cierran, en promedio, cinco empresas por día. Y aunque los registros de la SRT incluyen también a organismos públicos, lo cierto es que el fenómeno se concentra de manera abrumadora en el sector privado. La narrativa de «Córdoba, corazón productivo del país» está en crisis.

    La industria metalúrgica se desplomó en diciembre y tuvo su peor año desde la pandemia

    La sangría es más profunda en las micro y pequeñas firmas de hasta diez trabajadores, que constituyen la base histórica del empleo cordobés. Muchas bajaron definitivamente la persiana; otras sobrevivieron deslizándose hacia la informalidad total, expulsando empleo registrado y degradando la calidad del trabajo.

    El resultado es un mercado laboral estancado, con informalidad creciente, baja productividad y salarios deteriorados. Un combo que golpea de lleno a una provincia que siempre se jactó de su perfil productivo, de tener un nivel de empleo público relativamente bajo y de sostener su desarrollo sobre la iniciativa privada.

    Entre octubre de 2023 y octubre de 2025 desaparecieron 3.746 empresas

    en Córdoba. La caída equivale al 7,7% del total de empleadores. Es decir que cierran, en promedio, cinco empresas por día. La narrativa de «Córdoba, corazón productivo del país» está en crisis

    Los datos nacionales refuerzan el diagnóstico. En los últimos diez años, el sector privado formal perdió 71 mil puestos de trabajo en todo el país, mientras que el empleo público creció en más de 316 mil trabajadores. En paralelo, explotó el llamado «mundo monotributo»: casi 700 mil nuevos aportantes, muchas veces como salida precaria frente a la falta de empleo asalariado.

    En ese contexto, Córdoba no quedó al margen del deterioro general, aunque logró amortiguarlo mejor que otras provincias. Entre noviembre de 2023 y octubre de 2025, el empleo privado registrado cayó 3,04% a nivel nacional, mientras que en Córdoba la baja fue del 2,07%s. El desempeño relativo la ubica entre las siete provincias con menor destrucción de empleo privado.

    Según el Gobierno provincial, ese diferencial se explica por las políticas activas de empleo funcionaron como un dique de contención frente al ajuste nacional. Los programas PPP y Empleo +26, en sus ediciones 2024 y 2025, generaron 6.200 puestos de trabajo directos con contratos por tiempo indeterminado y facilitaron la inserción laboral de más de 23 mil personas mediante prácticas laborales.

    Sin ese colchón, estiman fuentes oficiales, la caída del empleo privado formal en Córdoba habría sido del 3,24%, lo que implica alrededor de 17.200 puestos perdidos desde fines de 2023.

    La paradoja cordobesa queda así expuesta. La provincia resiste mejor que otras gracias a políticas activas y a su perfil productivo, pero no logra escapar al deterioro de fondo. Menos empresas, menos empleo privado y una matriz laboral cada vez más frágil ponen en cuestión el corazón del modelo económico provincial.

     

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  • Sin acuerdo salarial, los trabajadores de casinos amenazan con medidas de fuerza en medio de la temporada

     

    Los trabajadores de casino amenazan con un paro en las principales salas de la provincia de Buenos Aires luego que la Asociación de Empleados de Casinos Nacionales (AECN) rechazara a oferta de 1,5% que acercó del gobierno de Axel Kicillof. 

    Es el único gremio que no cerró paritarias con el gobierno. Se trata de 10 salas de casino en el territorio bonaerense que emplean unos 3.000 trabajadores.

    La negociación está estancada en el marco de la emergencia salarial declarada por el sindicato que conduce Marcos Labrador. «Ante este escenario y frente a la ausencia de nuevas convocatorias, desde el gremio comenzaron a analizar la implementación de medidas de fuerza», dijeron en un comunicado.

    Desde el sindicato sostienen que el conflicto salarial se desarrolla en un contexto económico y laboral cada vez más complejo, marcado por una temporada turística muy por debajo de las expectativas y por condiciones estructurales que siguen sin resolverse.

    «Hoy nos encontramos con un silencio por parte de las autoridades provinciales, que no solo no nos convocan a continuar con nuestra paritaria, sino que tampoco acercan ninguna propuesta alternativa», dijo Labrador, un líder sindical muy cercano a Fernanda Raverta.

    Hoy nos encontramos con un silencio por parte de las autoridades provinciales, que no solo no nos convocan a continuar con nuestra paritaria, sino que tampoco acercan ninguna propuesta alternativa.

    Labrador remarcó dos problemas en la gestión de Lotería y Casinos que complican a los trabajadores: mencionó la falta de implementación de los medios de pago electrónicos dentro de las salas y los retrasos en la adjudicación de los casinos licitados el año pasado. «Esto genera un escenario muy difícil y muy complejo para las y los trabajadores, que realmente hacemos malabares para llegar a fin de mes», dijo.

    Fuentes del gobierno explicaron a LPO que la implementación de un QR lleva una demora de seis meses y que restra instrumentar un esquema con el Banco Provincia.

    Boldt y Mautone compiten por el casino del Hermitage y Barrionuevo va por los slots del Sasso

    Respecto de la licitación de los casinos, el gobierno lleva adelante un proceso con siete salas. Tres se las quedará Boldo (Miramar, Tandil y Hermitage) y la cuarta Luis Barrionuevo (Sasso). En tanto, las licitaciones de Necochea, Mar de Ajó y Sierra de la Ventana quedaron desiertas y Lotería volverá a llamar a una nueva pulsada.

    En el gobierno reconocen que hay demoras en las licitaciones concretadas. Mencionan expedientes demorados en la Secretaría Ejecutiva de Lotería que controla Marcelo Santillán, ex intendente de Gonzalez Cháves. En La Plata entienden que si esos expedientes se liberan, se podría avanzar en la primera semana de febrero con los expedientes sobre las cuatro salas licitadas.

    Para el líder sindical existen otras demandas además de lo salarial. Reclama el reconocimiento del cobro doble de los jornales trabajados los días domingos, un reconocimiento a las particularidades del trabajo en las salas, como el trabajo nocturno, y un acceso a la carrera administrativa justo y equitativo.

     

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