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Se realizó un panel sensorial de sidra

El viernes último se realizó el panel sensorial de sidra en las instalaciones de la Oficina de Turismo local.

Acompañando la reactivación productiva de la histórica Cooperativa La Reginense, la Dirección de Turismo de la Municipalidad de Villa Regina junto al Director de Vitivinicultura de Río Negro Marcelo Miras organizó un panel con profesionales y expertos en el análisis sensorial de bebidas fermentadas, que estuvo integrado por representantes de la Universidad de Río Negro, la Universidad del Comahue, INTI, INTA, enólogos y técnicos en alimentos. La actividad contó con la presencia del Intendente Marcelo Orazi y el Ministro de Producción y Agroindustria de la provincia Carlos Banacloy.

El objetivo fue realizar un análisis organoléptico de diferentes muestras de sidra con distintos grados de azúcar y agregados de aromatizantes para que La Reginense ofrezca al mercado productos de calidad. Durante la actividad, cada panelista debió completar una ficha de degustación con los descriptores encontrados para que la empresa tenga un sustento teórico y técnico a la hora de tomar la decisión sobre qué producto salir al mercado local y regional.

El panel se llevó a cabo con un número de personas determinado y bajo un estricto protocolo como son el ingreso con tarjeta, el control de temperatura y materiales individuales de trabajo.

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    Es el único gremio que no cerró paritarias con el gobierno. Se trata de 10 salas de casino en el territorio bonaerense que emplean unos 3.000 trabajadores.

    La negociación está estancada en el marco de la emergencia salarial declarada por el sindicato que conduce Marcos Labrador. «Ante este escenario y frente a la ausencia de nuevas convocatorias, desde el gremio comenzaron a analizar la implementación de medidas de fuerza», dijeron en un comunicado.

    Desde el sindicato sostienen que el conflicto salarial se desarrolla en un contexto económico y laboral cada vez más complejo, marcado por una temporada turística muy por debajo de las expectativas y por condiciones estructurales que siguen sin resolverse.

    «Hoy nos encontramos con un silencio por parte de las autoridades provinciales, que no solo no nos convocan a continuar con nuestra paritaria, sino que tampoco acercan ninguna propuesta alternativa», dijo Labrador, un líder sindical muy cercano a Fernanda Raverta.

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    Labrador remarcó dos problemas en la gestión de Lotería y Casinos que complican a los trabajadores: mencionó la falta de implementación de los medios de pago electrónicos dentro de las salas y los retrasos en la adjudicación de los casinos licitados el año pasado. «Esto genera un escenario muy difícil y muy complejo para las y los trabajadores, que realmente hacemos malabares para llegar a fin de mes», dijo.

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    En el gobierno reconocen que hay demoras en las licitaciones concretadas. Mencionan expedientes demorados en la Secretaría Ejecutiva de Lotería que controla Marcelo Santillán, ex intendente de Gonzalez Cháves. En La Plata entienden que si esos expedientes se liberan, se podría avanzar en la primera semana de febrero con los expedientes sobre las cuatro salas licitadas.

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