De Instagram a la clausura: cómo ofrecían carne exótica sin control

De Instagram a la clausura: cómo ofrecían carne exótica sin control

 

Un restaurante del barrio porteño de La Paternal fue clausurado esta semana por ofrecer carne de animales exóticos sin contar con los permisos necesarios. Durante un operativo, las autoridades secuestraron 365 kilos de productos no aptos para el consumo humano.

El establecimiento, llamado Viejo Mundo Bodegón, se promocionaba en redes sociales como un lugar que ofrecía «experiencias distintas», destacando la elaboración casera de escabeches con especies como carpincho, yacaré, ranas, jabalí, perdices, y ciervo.

La intervención fue ordenada por la Unidad Fiscal Especializada en Materia Ambiental (UFEMA) luego de que se detectaran irregularidades graves. En el lugar, ubicado sobre la avenida Warnes al 2700, se hallaron carnes sin rotulación ni documentación que acreditara su procedencia legal.

El fiscal a cargo, Blas Matías Michienzi, imputó al dueño del restaurante por violar el artículo 86 del Código Contravencional, el cual sanciona el ejercicio ilegal de actividades comerciales. La falta de inscripción en los registros oficiales, como el SENASA y el Registro de Operadores de Fauna Silvestre, agravó la situación legal del comerciante.

Durante la inspección también participaron efectivos de la Policía Federal, personal del Cuerpo de Investigaciones Judiciales y agentes del Gobierno porteño de áreas como Higiene y Seguridad Alimentaria y Fiscalización y Control.

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